{"id":40502,"date":"2026-07-20T09:54:14","date_gmt":"2026-07-20T12:54:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paudalho.pe.gov.br\/portal\/?p=40502"},"modified":"2026-07-20T09:54:14","modified_gmt":"2026-07-20T12:54:14","slug":"formacao-fortalece-trabalho-das-equipes-de-alimentacao-escolar-da-rede-municipal-de-ensino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paudalho.pe.gov.br\/portal\/formacao-fortalece-trabalho-das-equipes-de-alimentacao-escolar-da-rede-municipal-de-ensino\/","title":{"rendered":"Forma\u00e7\u00e3o fortalece trabalho das equipes de alimenta\u00e7\u00e3o escolar da Rede Municipal de Ensino"},"content":{"rendered":"\n

A Prefeitura do Paudalho, por meio da Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o e Juventude, realizou, nesta sexta-feira (17), a Forma\u00e7\u00e3o para a Equipe de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar, reunindo cerca de 350 merendeiras e auxiliares de alimenta\u00e7\u00e3o nos turnos da manh\u00e3 e da tarde. O encontro, realizado anualmente, refor\u00e7a o compromisso da gest\u00e3o municipal com a oferta de uma alimenta\u00e7\u00e3o escolar cada vez mais segura, saud\u00e1vel e de qualidade para os estudantes da Rede Municipal de Ensino.<\/p>\n\n\n\n

Durante a forma\u00e7\u00e3o, foi apresentada a Cartilha do Manipulador de Alimentos 2026, material elaborado pelo Setor de Nutri\u00e7\u00e3o para servir como um guia pr\u00e1tico no dia a dia das cozinhas escolares. A publica\u00e7\u00e3o re\u00fane orienta\u00e7\u00f5es sobre boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, abordando temas como higieniza\u00e7\u00e3o correta das m\u00e3os e dos alimentos, cuidados com a sa\u00fade e a conduta do manipulador, controle de temperatura, armazenamento adequado, preven\u00e7\u00e3o da contamina\u00e7\u00e3o cruzada, organiza\u00e7\u00e3o dos espa\u00e7os e limpeza dos ambientes.<\/p>\n\n\n\n

A programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m trouxe reflex\u00f5es sobre a import\u00e2ncia do Programa Nacional de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar (PNAE), destacando que a merenda vai muito al\u00e9m da oferta de refei\u00e7\u00f5es. O encontro abordou o papel da alimenta\u00e7\u00e3o escolar na promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, do desenvolvimento e da aprendizagem dos estudantes, valorizando o trabalho dos profissionais como verdadeiros guardi\u00f5es da seguran\u00e7a alimentar nas escolas.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m das orienta\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, os participantes discutiram temas como o planejamento dos card\u00e1pios, alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, descarte correto de res\u00edduos, higiene pessoal, seguran\u00e7a alimentar e o teste de aceitabilidade, ferramenta utilizada para avaliar a aceita\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es servidas aos estudantes e contribuir para o aperfei\u00e7oamento do servi\u00e7o.<\/p>\n\n\n\n

A forma\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m proporcionou momentos de di\u00e1logo, esclarecimento de d\u00favidas e troca de experi\u00eancias entre os profissionais, fortalecendo o trabalho desenvolvido diariamente nas unidades de ensino.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa reafirma o compromisso da gest\u00e3o municipal com a valoriza\u00e7\u00e3o dos profissionais da alimenta\u00e7\u00e3o escolar e com a oferta de uma merenda nutritiva, segura e preparada com responsabilidade, contribuindo para o bem-estar, a sa\u00fade e o desenvolvimento dos estudantes da Rede Municipal de Ensino de Paudalho.<\/p>\n\n\n\n

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